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砂锅类食品有哪些 怎么做 邢台砂锅类培训

2019/11/27 6:17:42发布170次查看
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砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。砂锅类食品有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅米线、刀削面、酸辣粉等。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百du高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。
石老磨小吃精品培训项目有麻辣烫,鸡蛋灌饼,石头饼,无矾大油条,蒸碗豆腐脑,砂锅土豆粉,砂锅米线,酸辣粉,鸳鸯火锅,小火锅,鸡汁豆腐,烤面筋,肯德炸鸡系列,馄饨,老北京鸡肉卷,鸭胸卷饼,熏肉大饼,酱香饼,里脊扒饼,特色烧烤,刘氏烤鱼,碳烤羊腿,麻辣小龙虾,麻辣香锅,锅魁,腊汁白吉馍,杂粮煎饼,兰州牛肉拉面,现磨五谷豆浆,营养粥,定州焖子,手掰肠,卤肉,烤鸭,久久鸭脖,罐罐面,武汉热干面,陕西凉皮,山西刀削面,四川担担面,安徽太和板面,铁锅焖面,羊肉烩面,烧麦,饸饹,烤肉拌饭等等特色小吃近400种。
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