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砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。
石老磨小吃培训对于初学者无有任何经验的学员,先从握刀手势等基本功教起,先熟悉切菜手法、操作方式,具有安全性,学xi的项目需要准备的材料辨认,清洗处理,调料的辨认,调料的配比比例,调味料的属性,整个密料的操作流程,成品调味,内容搭配全部都有专业师傅手把手指导,做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨!
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