邢台豆腐干加工厂河北润源食品有限公司说豆干富含丰富的钙和优质蛋白，是素食人群的理想高蛋白食物，同时也是成长中的孩子的理想补钙食物。邢台豆腐干加工厂河北润源食品有限公司说还是三高人群以及减 肥 健身一族的理想食物，营养密度高，物美价廉。
　　豆干除了具有这么高的营养价值以外，而且味道还特别好，所以经常吃豆干，减少吃肉。
　　小炒豆干的做法非常简单，是非常家常的一种做法，加点青蒜苗一炒，还别说，炒出来还挺香，但这青蒜苗要炒得香气十足，还需要一点小技巧，那就是用混合油来炒。
　　混合油就是植物油里加点猪油，这样炒出来的蒜苗香气充分激发出来，配合一点红椒，增加香气，同时也增加色彩。
　　食材：
　　豆干一块、青蒜苗三棵、生姜一块、小红尖椒4个、大蒜两瓣、猪油少许、植物油适量、盐适量、生抽少许、花椒油几滴
制作步骤：
　　1、准备好原材料。
　　2、青蒜苗切成小段，根茎部分和叶子部分分开。
　　3、豆干切成条。
　　4、生姜和大蒜切成薄片，小红尖椒切成小圈。
　　5、锅里加入适量植物油和少许猪油，下入生姜片、大蒜片和小红尖椒，炒出香味。
　　6、加入青蒜苗的根茎部分和豆干，翻炒至变色，然后加入适量盐翻炒均匀。
　　7、加入青蒜苗叶子翻炒。
　　8、然后从锅边淋入少许生抽，再滴几滴花椒油，翻炒均匀即可。
　　一、本菜采用了混合油来炒，香气更足一些，如果光用植物油香气要差一些，如果光用猪油，吃后会有微微一点腻，同时我们也倡导油脂要均衡，猪油因为肉类里含有，所以日常炒菜不宜多放;
　　二、怕辣的可以将小红尖椒改为柿子椒;
　　三、最后滴几滴花椒油是有助于提香，这个也跟个人口味有关，不喜欢的就不加。

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