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培训内容:
1.鸡蛋灌饼的和面的配比技术和和面手法; 2.鸡蛋灌饼油酥的制作方法;
3.鸡蛋液的配料及制作方法及实际动手操作; 4.饼所用多种调味料认识及性能;
石老磨小吃精品培训项目有麻辣烫,鸡蛋灌饼,石头饼,无矾大油条,蒸碗豆腐脑,砂锅土豆粉,砂锅米线,酸辣粉,鸳鸯火锅,小火锅,鸡汁豆腐,烤面筋,肯德炸鸡系列,馄饨,老北京鸡肉卷,鸭胸卷饼,熏肉大饼,酱香饼,小笼包,里脊扒饼,特色烧烤,刘氏烤鱼,碳烤羊腿,麻辣小龙虾,麻辣香锅等色小吃近400种。
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