[摘要] 许多人觉得现在的餐饮行业和以前的不一样了，感觉速度太快了，像没有了方向，很多人乱了阵脚。确实，在迅速发展的今天，餐饮行业有了很多的改变，想要在未来餐饮界能够立足下去，那么在今天就应该掌握未来几年餐饮行...
许多人觉得现在的餐饮行业和以前的不一样了，感觉速度太快了，像没有了方向，很多人乱了阵脚。确实，在迅速发展的今天，餐饮行业有了很多的改变，想要在未来餐饮界能够立足下去，那么在今天就应该掌握未来几年餐饮行业发展趋势，下面就随小编一起来看看。
01 单品店受欢迎 混搭店走俏
许多老板都在计划着，做更多好的产品卖给更多的客户，这样容易导致资源分散，不能把任何一个产品做到出众，难以形成强势的品牌。这是很危险的。
现今的餐饮业竞争日趋白热化，同一餐饮品类，可能有十几个品牌，拿酸菜鱼来说，实力的品牌有很多，各种不知名的品牌更是不计其数。
你凭什么和别人竞争?唯有成为同行中的实力者!怎么做?集中优势资源做好一个单品店，慢慢打造出品牌。
另外，在信息时代，各种信息繁复复杂，增加了人们辨识的难度。对于餐饮业，如果你经营的品类太多，会造成顾客识别模糊，搞不清楚你在卖什么，当然也就不会进店消费了。
单品店餐饮模式非常适合快餐、简餐、小吃，也容易靠聚焦爆品打造出众的产品体验，从而形成自己的品牌。但在单品店走俏后，向混搭转型似乎是一条更正确的道路。
单品店固然容易创造品牌，但单一的口味难以满足消费者口味的多样化需求，这不利于持续发展。所以，如果你想自己打造一个品牌，可以从单品店做起，靠产品吸引顾客，然后慢慢向混搭店转型。
02 茶饮、沙拉、轻断食 休闲餐饮是趋势
我国的休闲餐饮需求十分旺盛。
当今时代，餐饮消费者的需求确实发生了变化。
当今餐饮业正面临着大变革，消费者对餐饮的需求已不仅仅停留在好吃好喝的阶段，更多的是一种文化的体现与需求。
特别是都市白领、商务人群、年轻时尚的消费群体，他们一方面在巨大的工作与生活压力下，就餐时间要求越来越快，但是他们有自己生活的价值与理念，他们不希望自己的生活除了工作就是工作，他们希望在工作和生活中有一种平衡。
在这样的一种需求下，传统的快餐与正餐均不能满足这样的需求。所以，休闲快餐应需而产生。
另外，茶饮市场的旺盛也证实了这一趋势，各类休闲餐饮品牌都迅速崛起。你以为它们的崛起是偶然的吗?不是的，只是它们顺应了餐饮发展的趋势，才能乘风破浪，一路势如破竹。
所以，休闲餐饮会比较有前景。
03 餐饮竞争的下半场 重心在于供应链
随着互联网的发展和餐饮产业的大变革，餐饮行业进入了下半场。要想在激烈的竞争浪潮中活下来，餐饮企业除了要经营品牌、营销、顾客外，还要把重心放在供应链上。
相信各位连锁餐饮老板一定深有体会：食材价格波动时刻影响着餐厅的经营，就拿近些时日的经营状况来说，食材价格上涨是餐饮老板的切肤之痛。
其实难倒大家的不止原材料价格上涨，采购环节的冗余复杂也是痛点，或许可以直接这样说，采购环节影响食材价格。
我们在大骂食材价格上涨时，供应商却说今年收成不好影响了价格，农民却在低价把食材出售给供应商。也就是说餐厅与食材生产者间的信息壁垒才是造成原材料价格上涨的罪魁祸首。
那么，该如何解决这个问题?靠谱的办法是自己建立供应链平台，前提是你得有实力。
如果做不到，那就只能稳定且靠谱的供应商了。当我们有了稳定的供应链就可以有效的控制成本，而不必受制于人了。
未来，供应链的竞争是下半场竞争的关键之战，谁赢了，谁就能实现品牌在各地范围内的快速复制。
餐饮行业在迅速发展着，不可否认当下的餐饮行业竞争很是激烈，可是这也充满着机遇，对于众多的餐饮创业者而言，掌握以上未来几年餐饮行业发展趋势，抓住发展机遇，迎合顾客需求，在餐饮领域自然更容易发展下去。想要寻找更多创业项目请关注招商加盟网。

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