邢台豆腐干加工厂河北润源食品有限公司浅谈双椒豆干:
邢台豆腐干加工厂河北润源食品有限公司浅谈用料:豆干、豆瓣酱、青椒、小米辣、大蒜
做法:1、将豆干切薄片,青椒切丝,小米辣切段,大蒜拍碎;
2、锅内烧油,加入一勺豆瓣酱,搅拌均匀后加入小米辣、大蒜爆香,加入青椒丝翻炒至变色;
3、倒入豆干,继续翻炒,加入少许盐和酱油调味,翻炒2-3分钟,出锅前加适量鸡精即可。
麻辣豆干
用料:豆干、盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉、孜然、生抽、蚝油、熟白芝麻、葱、花椒
做法:1、将豆干切成三角形,准备好所有食材;
2、小火将锅里的油烧至5成热,下入豆干,用筷子来回推动,避免粘锅;
3、炸至金黄色,捞起沥干油倒入大碗中,加入一勺孜然、两勺白芝麻、两勺辣椒粉、一小勺盐、两勺糖、一小勺白胡椒粉、蒜末;
4、另起一口锅倒入少许油,小火将花椒和葱炸出香味,捞出花椒和葱不要,将炸香的热油淋在装有豆干的碗里;
5、将碗中所有材料倒入锅中拌匀,加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻即可。
蜜汁豆干
用料:豆干、蚝油、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、料酒
做法:1、豆干洗干净,表面斜着画出格子纹路,切成小块;
2、调酱汁:两勺料酒+两勺生抽+一点点老抽+一勺蚝油+一勺蜂蜜,加半碗水调开;
3、锅里倒油,豆干下锅煎至两面金黄;
4、倒入调好的蜜汁酱,大火煮开,小火慢炖,大概五分钟左右汤汁就很浓稠了,大火收汁即可。
15732928883