邢台县油条培训四海小吃培训学校欢迎咨询常年开设:实用创业班，高级专科班，特训班，速成班等，小吃培训技术力量雄厚，配套设施齐全，专业技术老师教学，咨询15188890677?
将上述材料混合在一起，水要酌情添加，不要一股脑全倒进去，每个品牌的面粉吸水量是不一样的。揉成面团，面团就是有些粘手，将面团表面刷油，附上保鲜膜，放冰箱冷藏，冷藏，不是冷冻，冷藏4到6小时，或者是隔夜好。这个步骤的图片竟然拍了找不到了。面醒好之后，取一小块出来，不要揉不要揉，不然面的纹路又改变了，取一小块拉到长方形，然后用擀面杖尽量擀长，切记，不要太宽，往长里擀然后切成大小均匀的如图样子，大约2.3cm这样子两个长条叠放在一起，筷子沾点面粉，使劲压下，要用力，这样下锅炸的时候两个长条才会不分家
油条
平常生活中，早餐桌上总是少不了油条，一般都是在外面买的油条，外面的路边摊也不卫生，也是那种便宜油炸的，还有的都有地沟油，今天的油炸剩了明天接着又继续炸，吃多了对身体健康也不好。现在给大家分享一下，家常迷你小油条 ， 赶紧试试来做油条吧！主料：面粉150克，酵母粉2克，小苏打一克，盐1克，水适量，食用油适量。面粉中加入酵母粉，小苏打，盐搅拌均匀后，加水合成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，就不用切中间那一刀，直接取两条操作也ok）
油条
发面在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖，并搅拌均匀，在面粉中分别加入２大勺食用油和温水，将面粉和成光滑的面团，在放和好面团的面盆上盖上盖子，于室温放置一宿。２.醒面在案板上抹食用油，将发好的面分两大块，分别整理成宽７、８公分宽、１公分厚的长方块放置案板上，盖上湿屉布，醒１５分钟左右。注意：发好的面不必使劲揉，轻轻整理成形，以免面里的气泡被压跑。３.整理将醒过的面用刀切成平均两指来宽的条，其中一条表面上抹少许水，将另一条叠在上面，然后，用筷子在重叠的面块儿上压一道痕。４.炸用手指捏紧压过的面块儿，向两端拉长，同时扭一下，然后下油锅——炸！炸的时候，要边炸边翻动，让油条受热均匀。
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