柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。柴鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。柴鸡习性活泼，觅食性强，适合散养。
山东百日鸡家禽育种有限公司建于上世纪70年代末，经三十年多的保种，选育，按数量性状和质量性状建立了高产，优质，自别，抗病等十余个品系。济宁百日鸡形成历史较早，是当地群众传统饲料养的蛋肉型鸡品种，是国内外知名的地方品种鸡，以高产著称。适合散养，肉质鲜美，食量小，抗病力强，一般在100天开始产蛋，最早的82天就开始产蛋，极适合山区，荒滩，林地放牧饲养，是最佳的无公害绿色食品。公司自1977年成立以来，凭着家禽业界的声誉，以不断创新和深入人心的一流服务，创造着济宁百日鸡的全新概念，成为济宁的一大实力高贵品牌。
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