牛肉板面卖6元的利润
1.汤料的成本
我们做的是正宗牛肉板面，放的是真正的好牛肉。算上牛肉的话，一碗板面的汤料成本大概是8毛钱。如果不放牛肉的话，一般板面的汤料成本大概是5毛钱。现在市面上很多板面店，虽然叫牛肉板面，但是没有牛肉。其实以我的经验，如果你店名叫牛肉板面，就别弄虚作假，放了牛肉后，一碗汤料的成本仅仅增加了3毛钱，一碗板面至少赚3块，你何必盯着这3毛钱呢？你用真牛肉，做真正的牛肉板面，虽然成本高3毛，但是一天只要多卖几十碗就值了啊。
2.青菜，水电，煤气成本
一碗板面，青菜，水电，和煤气的成本大概是5毛钱。那么我们就可以算一下了，面成本6毛，汤料成本8毛，青菜水电煤气成本5毛，一共成本1.9元。如果卖6元的话，毛利润4块1，就算去掉房租，至少也能赚一半。
没接触过餐饮，能学会板面吗？新手第1次接触板面，难免都有这种担心，毕竟隔行如隔山。说句实话，如果按照传统的做法，新手在短时间内根本学不会。为什么呢？因为传统的做法是没有具体比例的，例如和面的时候，放多少面，多少水，盐，碱，都是没有具体比例的，完全就是凭经验。面软了加面，面硬了加水。熬料的时候，放的各种食材，例如桂皮，八角，花椒，香叶之类的中*材，根本不用电子称称取，就是用手抓料，桂皮一把，花椒半把的这种。可是你知道吗？每个人的手大手小都不同，如果不用电子秤精*到克，单凭经验用手抓的化，肯定每次做的味道都不同，这样新手根本不能短时间学会！
我们金钥匙小吃技校有实体板面店，学员可以先品尝后学*，由实体店老师手把手教学，学员亲自动手实践操作，传授全套秘制配方配料，板面面条的制作、香料的辨认、老油的熬制、面卤的制作、煮面装碗技术。
 对于现在的年轻人来说，由于缺少社会经验以及资金的短缺，在初次选择创业项目时，应尽量选择像牛肉板面这样的小本创业项目，这样可以大大降低创业风险。
现在，做小吃技术培训的学校很多，传授板面技术的比比皆是，那我们创业者如何在这众多的小吃培训学校中找出比较好的呢？
首先，我们在学*缴费前，要先尝一尝口味，毕竟口味才是你生意好的前提条件，第二，要看这个学校做没做过餐饮生意，只有开过店的，才知道开店流程，店面选址，进货渠道，经营策略。第三，要看学校的老师有没有耐心，毕竟你学完后，出摊开店要遇到好多问题，只有耐心的老师才会不厌其烦的解答你。

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金钥匙小吃培训
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